泉州小吃记~

作者:jogocun 日期:2005-08-05 20:22

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人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街及东街花巷口的那家哈尔滨人小飞开的烧烤店也很好吃，那家店可是自己亲眼目睹的白手起家呀，现在也是分店好几家，料好吃人也勤快当然好咯。

面线糊：
水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头
，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现
在也在津淮后街开分店了，再来就是西街影剧院对面那家咯，但是觉得味道
越来越不正宗了，可能分店开了老板也不在老店做了，老店给儿子打理了好像。

猪血：
国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），
炒田螺：
西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西
教堂，然后再往西，，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。。
晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，，呵就是
了），还有就是西街影剧院门口的那家夜滩摇摇螺，田螺是蒸熟捞起的在加上卤料
放在大牙杯里一起使劲摇，味道至今回味呀！每每看完电影后出来都得买上一大包的。

现在都没怎么见到出来摆摊了～想念呀～还有就是文化宫晚上的田螺夜市了，味道一般般

啦但是就着百源清池夜景边吃边聊也是别有一般风味呀！

扁食：

升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：
东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），记得以前东街未拆迁时，每次都会催着

“阿妈”带着我们去吃里面的肉粽和牛肉汤，记得里面的小笼包也很好吃的，只是

印象中店面赃了点 ^_^

猪脚：
凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,
肠灌肠,方肉）南记是后来的，不过做的闽小菜也很地道的。

牛餐：
阿秋牛排（在湖心街在湖心酒店附近，另一店在
小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉
店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛
尾汤不错），九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就
在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里
面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉
酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,特别要提的是泉州的
牛肉羹和石狮的牛肉羹有很大的不同呀，泉州的牛肉羹水是清清的漂着几颗葱油

肉裹着薄薄的一层地瓜粉味道清淡而不失牛香味，而石狮的牛肉羹汤黄而粘稠，肉

裹着厚厚的一层地瓜粉和普通话说不出的一种材料，吃起来肉是干脆的汤是粘稠而味浓

也是香味十足呀。

海螺：
西街电影院门口，（也就是我在炒田螺中提到的那家）

肉燕：
丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净
，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个
小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承
天寺对面肉燕美食园

石花膏四果汤：
南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝
街的中间那段，有间生意非常好的石花膏店，就是个人感觉太贵咯），威远楼前面的四果汤,

菜头酸水和枫果水：
人民影院，

煎包：
水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边
的一家小吃店买到

小笼包：
侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：
奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：
水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好
像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的
鸡卷也不错），

醋肉：
旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒
店中间那座桥那里的小摊（下午4点才会出来）中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷
子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，还有一家在涂门街第二中心
小学小巷子内，听说也是醋味蒜味肉感十足呀。

鸭子：
桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），自己好像吃姜母鸭没吃过那家特别有印象的，不知市内
哪家会更好吃哦？

海蛎煎：
侨光影剧院巷口那家（近来装修了，味道还是老样子）百汇对面石狮人做的也不错。

海鲜：

在市区内当然是榕树下、顺发及小目啦但是要便宜新鲜的当然要去后诸港那家叫什么来着想不起

来了（高人补充......）

以上是泉州市区内可以吃到的闽泉风味小吃，都是地道和味美的，想来口水又留了不少也咽下了不少^_^ 泉州周边地区的风味小吃的表现也同样积极，来自泉州各县（区、市）的永春榜舍龟、芥菜干，德化九仙草汤、白鸭汤，石狮牛肉羹，狮子头，南安贻庆鸡爪，惠安崇武鱼卷，安溪湖头米粉等数十种美味小吃，呵呵呵呵～～头大兄下星期赶紧在选个地方跑去吃去，要不我的口水都有一尺多啦`~~老婆快拿痰盂过来～！！哈哈哈^_^

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还有一些在泉州能吃到的好吃的东东

拉面：
丰州桥头兰州拉面，
酸菜鱼：
全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，
套餐：
康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港
式排骨饭不错，
咖啡：
东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，
水饺：
闽泉酒店（还有炒鹅肠），
啾啾螺：
文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜
哦），
串串香.麻辣烫：
据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,
土笋冻:
安海下虚巷最尾部,

卤味摊：
西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对
面的那摊卤料店
包子：
丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，
绿豆糕：
南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边，
牛筋：
知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概
4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二
间店面就是了
烤羊腿：
六灌路天鹅王饺子馆里面，
石狮：
上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉
粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和
面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒,石狮石湖的红膏鲟,
川菜：
前坂“川梦情”
卤面：
在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面
就是正宗的泉州卤面，
肉羹汤:
后坂“南仔”,
几个小吃店：
中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个
好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；
还有中菜市,人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第
一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,哎呀,回味呀....；
田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；
南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食
街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小
区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择;
丰州四黄的鹅肉，炒碎肉;
丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼;
永春东平的卤鳗，和牛鞭;
后诸港的老钱海鲜;
宿燕寺的素菜;
深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪;
双阳市场的印尼菜;

还有些是从网络上的食客找下来的，也找来贴出给大伙看看！

1、面线糊
泉州影剧院对面有一家浮桥人开的面线糊，我最喜欢往里加很多很多的糖醋肉，再要上一根大油条（千万不要剪成一小块一小块的，那样油条容易变得软啪啪的，咬起来口感自是赶不上干吃的爽了）就着热腾腾的面线糊，真是美味啊。南俊巷承天寺对面也有一家面线糊店，门面要比上一家大些个，味道也还不错，只是人气比不得上一家。记得读中学的时候，五中对面有一家好像叫甜甜刨冰屋的，那的面线糊也不错，好多学生放了学就在那先点心点心，热闹得很，还记得以前经常课间操时间偷偷溜出来，到那吃刨冰，其乐融融啊。现在刨冰店多了，怎么也不觉得味道比甜甜的好。
2、肉棕
除了东街候阿婆的肉棕，我还真不知道哪的好吃了，只知道那家肉棕店里的牛肉羹也是不错的呀。
3、牛肉
厦门禾祥东路开了家亚秋牛排馆，路过的时候阵阵香味飘了过来，实在是诱人得很，友人说这亚秋牛排是泉州的分店，但泉州店在哪我就不知道了。说到牛排，泉州现在也有好享来了，吃来吃去也就觉得它的菲力不错，其他的是贵得很，至于味道嘛，一般一般了。原来市****那条街上也有一牛肉馆，牛肉羹做得也挺嫩的，只是有时味道重了，有点打死卖盐的之嫌。还有中山南路一什么影剧院对面也有一家牛肉馆，听说甚是好吃，只是没尝过，好遗憾啊。
4、炒田螺
这炒田螺还是觉得涂门街绿洲西点厅的好吃，本来文化宫拱桥那也有几家做的那田螺特别香，只是基于卫生考虑，实在是没什么胆试啊。这绿洲不单有炒田螺，那两块钱一个的芋泥甜筒绝对是麦当劳比不上的。还有五块钱一份的炒饭，用鸡壳熬汤，再用这鸡汤蒸饭，那饭能不香嘛，只是不能太经常吃了，要不营养太盛，高血脂高血压该来找人麻烦了。顺带提一下绿洲后面的一间小咖啡馆，那的布丁味道不错，就是贵了点。说到甜点还少不了提红石咖啡的龟苓膏，这东西咱们这似乎不太流行，但的确是好东西，夏天吃点，确是清热解毒，苦中带甜，加蜂蜜加炼奶加果汁各有各的味道。现在的小孩很幸福，哪都有冰激凌吃，最早的时候我只记得中山路快到钟楼那有一家国营的食品店（后来好像改卖五金了），卖那种一半是奶油一半是桔子味道的冰激凌，当时妈妈要是哪天高兴买上一个给我，我能乐一整个礼拜呢。要是再加上店里独有的奶油蛋糕，那跟神仙就没两样了，呵呵。那种快乐，恐怕现在的孩子也享受不到了。后来再大一点，百源清池那也有卖一盒一盒装的冰激凌了，就成为我做乖孩子好学生的定期奖赏，那时候有冰激凌吃，让我干什么都觉得美滋滋的。
5、菜头酸
以前承天寺后门，鹦鹉巷那每天都有一老头卖菜头酸，我妈说她们小的时候，他就在那卖菜头酸了。最喜欢中间加了花生末白糖芝麻五毛钱一个的那种，还有一杯五份还是一毛的菜头汤或杨桃汤，春节的时候糖果吃多了，就到那买两杯喝喝，肚子顿觉清凉许多，什么上火长逗的顾虑一下就烟消云散了。前两年还看见他老人家还在那忙活，不知道现在还做生意不作，赶明去瞧瞧。还有以前人民影剧院那也有买这玩意的，不知现在还有没？
6、零嘴
以前读晋光小学，那时南俊巷没现在那么宽，店面也没现在档次那么高，学校对面有一两家卖文具兼卖零嘴的小店。那时候学校管得严，每天放学学校的阮教导都出来当侦察兵，专抓那些买零嘴吃的馋猫们，所以每天总在小店附近上演猫捉老鼠的游戏。那小店的零嘴有几样是记得特别清楚的，有一种炒的硬硬的香香的豆子，估计是黄豆吧。那时候小，老师说那是垃圾食品也就信了，换了现在该跟老师说，那黄豆营养丰富，多吃有益了。还有一种大饼，薄薄的，有点像薄饼皮，但它是硬的，咬起来嘎崩响，还有做成油条状的，原料估计都是一样的。刚吃的时候挺好吃的，只是吃完后觉得有点苦还爱喝水，后来才知道是糖精的缘故。前几年一次回农村，重新发现了那种大饼，就兴奋得很地买了一包，想与弟妹们分享一番，却被她们不屑了一回。咳，现在的孩子只认得薯片果冻什么的了。还有一直放在红色纸盒里的爆米花，中间还有抽奖券，往往是什么也没抽到，换来一口袋的爆米花，不小心上课偷吃被阮教导看见了，没收是免不了的，真是血本无归啊。
能想起来的就这些了，还有的等想到了再说，估计还有许多，希望网友们多多灌水，才好解一解肚子里的馋虫啊。
阿秋牛排在上帝村有一家,以前中午值班经常去那里打包!白米饭浇上有点辣的牛排汁再加上两根牛排再来点咸菜,午饭就可以打发掉了!
那个卖菜头酸的老头好象是没出来了,不过好象是他儿子或者是他的什么人继承了他的担,摆在状元街要出东街的这个牌坊下面,就是靠近钟楼兴业银行旁边!有空自己去求证一下下!
菜头酸好有就是人民电影旁边也很多人去吃啊!因为那里还有烤鸡腿很有特色加的是花生酱,别具一格,还上过海峡都市报,就贴在他摊子的旁边!那里还有个摊卖元宵圆!很热闹的!